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Pode guardar na geladeira? Veja oito hortaliças que perdem qualidade com o frio
Guardar tudo na geladeira pode parecer a melhor forma de conservação, mas o hábito tem efeito contrário para algumas hortaliças. Armazenadas de forma inadequada, elas perdem qualidade mais rapidamente, favorecem o desperdício e ainda deixam de oferecer o melhor sabor na hora do consumo.
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TL;DR
- Algumas hortaliças perdem qualidade e sabor quando armazenadas na geladeira.
- Folhosas, beterraba, brócolis e repolho toleram baixas temperaturas e devem ir para a geladeira.
- Alho, cebola, batata, abóbora e tomate (verde-maduro) têm o frio como inimigo.
- A refrigeração pode causar danos visíveis (manchas, podridão) ou invisíveis (alterações de sabor e textura).
- Batatas devem ser guardadas em sacos de papel, protegidas da luz.
- Alho, cebola e abóbora duram mais em locais ventilados e sem umidade.